Stijn en Anneleen kennen een superadresje om te verblijven in Cusco. Het is een hostal die gerund wordt door de 74-jarige Italiaanse Vittoria. Zij rookt als een ketter en drinkt koffie met sloten, en dat is haar eigenlijk ook wel aan te zien. Maar het is een schat van een dame. Al een hele tijd geleden verliet ze Italie om zich in te zetten voor anderen. Ze kwam na enkele omzwervingen terecht in Cusco, waar ze begon met een opvangcentrum voor mishandelde huismeiden. Het werd een succes (in zoverre dat je dat woord mag gebruiken) en er werd ook een educatief project opgestart om die verstotenen terug fatsoenlijk onderwijs te geven, kortom een kans op een toekomst.
Vittoria is tegenwoordig vooral bezig met de hostal die ze enkele jaren geleden oprichtte om het opvangtehuis te bekostigen. Er hangt een bijzonder aangename sfeer, en dan met name in de keuken van de Italiaanse. Ze kookt nog elke avond zelf, en als de gasten willen, mogen ze mee aan de potten staan. Op de foto's zie je hoe iedereen mee helpt met gnocci maken. Heel charmant. De keuken is ook bijzonder warm, want centraal staat een soortement AGA fornuis. Dat wordt met hout gestookt en staat eigenlijk dag en nacht te branden. Ik hou daar wel van, een keuken om in te leven. Alleen zou ik er ook nog een computer bij zetten, want wie moet anders de weblog updaten?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten